■Work＆Study IDEAで開催で開催!無料参加可能!
一般社団法人和歌山イノベーションベース（所在地：和歌山県和歌山市、代表理事 前田 効多郎、以下「WIB」）は202311月10日（金）、11月度月例会を開催します。
今回は「お土産お菓子製造メーカーがコロナによる…売上92%ダウンからの挑戦」をテーマに京西陣菓匠宗禅 社長 山本宗禅 氏が登壇します。
昨年対比99%ダウンの倒産危機を乗り越えた京都の菓子店。
ワンマン経営から幹部経営に切り替え、心理的安全性のある組織に変革されました。
さまざまな挑戦を繰り返すことでついにコロナ危機を脱出し、現在はコロナのおかげだと話す、
V字回復の軌跡を赤裸々に語って頂きます。
対談形式による講演会になっています。モデレーターはWIBメンバーのBABYJOB 株式会社 代表取締役社長 上野公嗣 氏が務めます！
座席同士の距離を空けるなど感染症対策を実施しておりますので、和歌山近郊の方々を中心にぜひお越しください。
どなたでもエントリーフォームからお申し込み頂ければ無料でご参加が可能です。
現地での参加は現場の熱量を肌で感じながら講演をご覧いただけるほか、イベント後の懇親会で、登壇者や他の来場者の皆様と交流いただけることも大きな魅力です。
■イベントの詳細
2023年11月10日(金)18:30～20:30
会場：Work＆Study IDEA（https://reserva.be/workandstudyidea/about）
【月例会内容】
登壇者：京西陣菓匠宗禅 社長 山本宗禅 氏
モデレーター：BABYJOB 株式会社 代表取締役社長 上野公嗣 氏
【テーマ】
お土産お菓子製造メーカーがコロナによる…売上92%ダウンからの挑戦
【懇親会】
１名5,500円（先着30名様）
■講師紹介
京西陣菓匠宗禅
社長
山本宗禅 氏
日本で唯一の上技物師として京のあられ・おせんべいを焼き続けるとともに、焼きアイス「五山の雪」やグルメサイトのパフェ部門にて三つ星を獲得した京パフェ「ひとえふたえ」など、洋菓子の要素を取り入れたメニューを次々に創作。
現在、京町家カレーや宝舟あられのふぁふぁオムライスなどの料理人としての片鱗も見せる。
多くのマスコミに注目され、毎年テレビ、雑誌に取り上げ続けられ、さらに食品メーカーに請われ、企業向け講演会を多数行うとともに、大手メーカーのオリジナルスイーツや、PB商品などのプロデュースも手がけている。
■参加方法
先着50名を目安として、WIB正会員・準会員・学生会員、または無料お試し見学者にお越しいただけます。
※無料お試し見学者は年二回まで参加できます。
【お申し込みの手順（申込締め切り：10月27日（金）午後8時）】
① 月例会申込フォーム（https://forms.gle/E6eTBYhyCpzJuSbY6）アクセス
② 氏名、メールアドレス、所属などを入力
③ 参加方法で「有料会員or無料お試し見学」を選択
④ 懇親会の参加可否などを選択、その他必要事項を入力し送信
➡送信いただくと、WIB事務局より後日、参加の手順をお知らせするメールが届きます。
※ マスク着用、手指の消毒、他の来場者との距離を保つなど、感染症対策に十分配慮ください。
※ 先着人数を超過して以降の登録者の方には、wib2022113@gmail.com からのメールで後日、次回ラーニング参加の優先ご案内をいたしますのでご了承ください。
